RECEPTES

GALETS AMB TÒFONA NEGRA I FORMATGE PECORINO

Al·lèrgens: glúten, làctics

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 150g de galets secs De Bona Pasta

- Tòfona negra fresca al gust

- 50g de formatge pecorino

- 150ml de nata líquida per cuinar

- Sal

Preparació

1) Comencem coent la pasta en aigua salada, però directament en una paella. S'ha de coure aproximadament 3 minuts menys dels recomanats per el fabricant. Després l'acabarem de coure amb la salsa.

2) Mentre cou la pasta aprofitem el temps i anem ratllant el formatge pecorino i la tòfona negra. Amb una mica es suficient per a donar sabor i color a la nostra recepta.

3) Un cop llesta la pasta després d'aquesta primera cocció, escorrem l'aigua deixant una miqueta a la paella i afegim la nata líquida, deixant que la pasta acabi de coure els 3 minuts que li falten dins d'aquest nou líquid.

                                                                                               4) Quan les bombolles de la nata comencin a inflar-se, afegim el formatge pecorino i una                                                                                                   gran part de la tòfona ratllada i deixem cuinar un minut extra.

                                                                                               5) A continuació servim ràpidament, i ja a taula, empolvorem amb una mica més de tòfona                                                                                                 ratllada a cada ració.

                                                                                               Molt bon profit! Deixeu-nos als comentaris que els hi ha semblat als vostres convidats i                                                                                                     no dubteu en enviar-nos una fotografia de com us ha quedat! 

TALLARINES AMB SALSA PESTO

Al·lèrgens: glúten, làctics, ou (només amb pasta fresca), fruits secs

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 200g de pasta seca o 300g de pasta fresca De Bona Pasta

- 1 dent d'all petit

- 20g d'alfàfrega fresca

- 50g de parmigiano reggiano

- 30g de pinyons

- 80ml d'oli d'oliva verge extra

- Sal

Preparació

                                                                                               1) Posem dins el got de la batedora l'all, l'alfàbrega fresca, el formatge parmesà, els                                                                                                               pinyons, l'oli d'oliva i un polsim de sal.

                                                                                               2) Batem tot fins que quedi una pasta semblant a un puré o una salsa lleugera.

                                                                                               3) Rectifiquem de sal si fes falta i després afegim un grapadet de pinyons més sencers.

                                                                                               4) Bullim la pasta el temps recomanat, escorrem i afegim posteriorment la salsa.

                                                                                               Esperem que gaudiu la recepta i que sorprengueu als vostres! Envieu-nos una fotografia                                                                                                   de com us ha quedat el plat i la penjarem a la Galeria dels Clients a la nostra web!

AMANIDA DE PASTA

Al·lèrgens: glúten, làctics, ou

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 100g de pasta seca o 150g de pasta fresca De Bona Pasta

- 20g de ruca

- 2 tomàquets pelats

- 75g de mozzarella

- 2 ous durs

- 75g d'olives sense os

- 10 fulles d'alfàbrega fresca (la meitat per barrejar i l'altre meitat per decorar)

- 20ml d'oli d'oliva verge extra

                                                                                               - 20ml de vinagre de poma

                                                                                               - Sal

                                                                                               Preparació

                                                                                               1) Preparem els ingredients base, tallem a daus la mozzarella i el tomàquet pelat. De                                                                                                           mentre, coem la pasta en abundant aigua salada respectant els minuts de cocció                                                                                                                 recomanats. Posteriorment escorrim la pasta amb aigua freda un cop ja cuita per tallar la                                                                                                 cocció.

                                                                                               2) En un bol gran agreguem la pasta cuita ja refredada, les olives, la mozzarella, la ruca,                                                                                                     l'alfàbrega fresca i el tomàquet. Removem tot be.

                                                                                               3) Preparem i afegim l'amaniment barrejant l'oli d'oliva, el vinagre i la sal al gust.                                                                                                                   Removem amb una cullera de fusta be per integrar be tots els ingredients.

                                                                                               4) Tallem a quarts els ous durs ja pelats i afegim per sobre. Posem dins de la nevera, i en                                                                                                     unes hores, ja tindrem la nostra amanida llesta.

                                                                                               5) Per últim decorem amb unes fulles d'alfàbrega per sobre just abans de servir.

                                                                                               Molt bon profit! Deixeu-nos als comentaris que els hi ha semblat als vostres convidats i                                                                                                     no dubteu en enviar-nos una fotografia de com us ha quedat! 

AUTÈNTICS ESPAGUETIS CARBONARA

Al·lèrgens: glúten, làctics, ou

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 200g de pasta seca o 300g de pasta fresca De Bona Pasta

- 50g de formatge parmesà ratllat

- 2 rovells d'ou

- 100g de cansalada

- Pebre negra

- Sal

Preparació

1) Al començar, posem a bullir abundant aigua salada en una olla gran. Tallem la cansalada a tires i la posem a daurar en una paella. Reservem la cansalada ja un cop estigui daurada.

2) Per altra banda, en un bol batem els dos rovells d'ou e incorporem el formatge parmesà ratllat junt amb una mica de pebre i sal.

3) Quan  l'aigua ja bulli afegim la pasta, coem respectant els minuts recomanats i posteriorment l'escorrem. Sense deixar que es refredi la pasta la tornem a posar a la paella i la barregem amb els rovells d'ou batuts i el formatge.

                                                                                                4) Aquests ingredients es cuinaran amb la calor romanent de la pasta, la qual adquirirà el                                                                                                  seu característic color groc. Afegim la cansada ja daurada, un polsim més de formatge                                                                                                        parmesà i rematem amb unes voltes del molinet de pebre per donar a la nostra                                                                                                                    carbonara el toc final.

                                                                                                Esperem que gaudiu la recepta i que sorprengueu als vostres! Envieu-nos una fotografia                                                                                                    de com us ha quedat el plat i la penjarem a la Galeria dels Clients a la nostra web!