RECEPTES

Senzilles      

Elaborades


GALETS AMB SALSA DE GINEBRA I "HUEVAS" D'ARENGADA

Al·lèrgens: glúten, làctics, fruits secs, marisc

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 100g de galets de Nadal secs De Bona Pasta

- 100g de nata per cuinar

- 25g de ginebra

- 1/4 cullereta de nou moscada

- 1/4 cullereta de pebre negre

- 25g de "huevas" d'arengada

- Oli d'oliva verge extra

- Sal

 

                                                                                               Preparació

 

                                                                                               1) Posem una olla amb abundant aigua a escalfar per a coure els galets. Quan arrenqui el                                                                                                   bull incorporem la sal i a continuació la pasta, deixem que recuperi la temperatura i torni                                                                                                 a bullir, a llavors abaixem el foc i coem la pasta els minuts recomanats.

 

                                                                                               2) Mentre tant, posem a una paella la nata amb la ginebra, la nou moscada i el pebre                                                                                                           negre, afegim sal al gust i ho posem al foc. Portem la nata a l'ebullició i a llavors abaixem                                                                                                   el foc, la cuinem sense deixar de remoure fins que l'alcohol s'evapori i la salsa s'espesseixi                                                                                                 lleugerament, a llavors la retirem del foc.

 

                                                                                               3) Quan tinguem la pasta al "dente" l'escorrem i l'amanim amb un raig d'oli d'oliva verge                                                                                                     extra, o si t'ho estimes més, pots passar-la a la paella directament amb la salsa i barrejar-                                                                                                 ho be. En aquest cas serà convenient guardar un got de l'aigua de la cocció de la pasta per                                                                                                 afegir una mica a la salsa, d'aquesta manera ajudarà a que lligui millor.

 

                                                                                               4) A continuació servim la pasta juntament amb la salsa als plats i per acabar repartim les                                                                                                   "huevas" d'arengada per sobre.

 

                                                                                              Molt bon profit! Deixeu-nos als comentaris que els hi ha semblat als vostres convidats i                                                                                                    no dubteu en enviar-nos una fotografia de com us ha quedat! 


NYOQUI AMB POP AL CURRI VERMELL

Al·lèrgens: glúten, ou

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 250g de nyoquis frescos De Bona Pasta

- 250ml de llet de coco

- Mitja cullereta de pasta al curri vermell

- 150g de pop cuit

- 1 dent d'all

- Oli d'oliva verge extra

- Sal

 

                                                                                               Preparació

 

                                                                                               1) Tallem el pop a rodanxes i el reservem mentre fem el sofregit. A continuació pelem el                                                                                                     dent d'all, el laminem i sofregim a una paella amb un bon raig d'oli d'oliva. Just abans de                                                                                                     que comenci a daurar afegim el pop. Sabrem que ho tenim llest quan l'all es torni daurat i                                                                                                 el pop estigui tendre.

 

                                                                                               2) En una olla gran posem abundant aigua salada a bullir. Quan entri en ebullició afegim                                                                                                     els nyoqui i coem durant un minut o fins que pugin a la superfície, posteriorment                                                                                                               escorrem.

 

                                                                                               3) En el mateix recipient escalfem la llet de coco i quan comenci a bullir afegim els                                                                                                             nyoqui, removent suaument. A llavors afegim la pasta al curri vermell (es molt picant, així                                                                                                 que potser us estimeu més posar una mica menys de mitja cullereta) i el pop.

 

                                                                                               4) Escalfem a foc suau durant un parell de minuts i servim immediatament.

 

                                                                                               Esperem que gaudiu la recepta i que sorprengueu als vostres! Envieu-nos una fotografia                                                                                                   de com us ha quedat el plat i la penjarem a la Galeria dels Clients a la nostra web!


FIDEUÀ DE MARISC

Al·lèrgens: glúten, marisc

Llista d'ingredients (per a 2 persones)

- 200g de fideus secs De Bona Pasta

- 200g de calamars

- 8 gambes

- Mitja ceba

- 75g de pebrot vermell

- 75g de pebrot verd

- 1 dent d'all

- 500ml de fumet de peix

                                                                                             - Safrà

                                                                                             - Oli d'oliva verge extra

                                                                                             - Sal

 

                                                                                               Preparació

 

                                                                                               1) Pelem les gambes i reservem la seva carn. Trossegem la ceba, el pebrot verd, el pebrot                                                                                                   vermell i piquem l'all.

 

                                                                                               2) Posem en una paella a escalfar un raig d'oli i afegim la ceba i l'all. Deixem que es daurin                                                                                                 durant uns minuts. Quan veiem que comencin a agafar color afegim el pebrot vermell i                                                                                                     verd i ho tenim durant 7 o 8 minuts.

 

                                                                                               3) Mentre es fan les verdures, netegem i trossegem els calamars i els afegim a la paella                                                                                                       amb la resta de verdures. Quan estiguin llests incorporem els fideus i els ofeguem un                                                                                                         moment.

 

                                                                                               4) Afegim el fumet de peix amb un polsim de safrà i deixem que cogui tot durant 10                                                                                                             minuts. Incorporem les gambes que tenim reservades i seguim coent fins que la pasta                                                                                                       estigui al seu punt.

 

                                                                                               5) Si veiem que necessitem una mica més de brou el podem afegir en qualsevol moment.                                                                                                   Només hem de comprovar la sal al final de la cocció i llestos.

 

                                                                                               Molt bon profit! Deixeu-nos als comentaris que els hi ha semblat als vostres convidats i                                                                                                     no dubteu en enviar-nos una fotografia de com us ha quedat!